I.Tin hoạt động y tế:

1.Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế): Thu hồi, đổi sữa Similac GainPlus Eye-Q bị nhiễm khuẩn ở VN

Ngày 3/8, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) có văn bản yêu cầu Văn phòng đại diện Công ty sữa Abbott tại Việt Nam dừng ngay việc lưu thông và đề nghị thu hồi toàn bộ các lô sản phẩm Similac GainPlus Eye-Q (dành cho trẻ 1-3 tuổi, loại hộp 400g và 900g) có thể bị nhiễm clostridium botulinum (vi khuẩn gây độc tố trong thức ăn, thường được gọi là vi khuẩn gây bệnh độc thịt).

Các lô hàng bị thu hồi bao gồm: 2564G54114, 2564G54115, 2564G54116, 2564G54117, 2564G54118, 2565G54118, 2565G54119, 2566G54119, 2567G54119, 2567G54120.

2. Bình Phước: Tích cực phòng chống sốt xuất huyết

Tình hình dịch sốt xuất huyết tại tỉnh Bình Phước diễn biến khá phức tạp, đặc biệt vào mùa mưa. Khoa nhiệt đới bệnh viện đa khoa tỉnh Bình Phước đang đứng trước nguy cơ quá tải khi số bệnh nhân bị sốt xuất huyết nhập viện ngày càng tăng. Thống kê của bệnh viện cho thấy, mặc dù đang ở đầu mùa dịch song cũng đã có 355 ca sốt xuất huyết điều trị tại Khoa Nhi và Khoa Nhiệt đới của bệnh viện.

Tuy nhiên, theo chu kỳ hàng năm thì hiện nay mới là giai đoạn của mùa dịch và tình hình sốt xuất huyết trong toàn tỉnh có nguy cơ tiếp tục lan rộng và bùng phát mạnh hơn. Hiện lực lượng y tế dự phòng của thành phố cũng đã chủ động phun thuốc phòng chống dịch tại các ổ dịch và địa bàn có nguy cơ bùng phát dịch. Đồng thời, tuyên truyền người dân nên phối hợp cùng ngành chức năng, chủ động phòng chống dịch để bảo vệ sức khỏe bản thân và cộng đồng.

3. Kon Tum:  Cấp cứu hơn 70 người bị ngộ độc sau khi ăn tiệc cưới

Ngày 02/8, một đám cưới diễn ra tại nhà hàng Quốc Tuấn (đường Chu Văn An, thị trấn Đắk Hà, huyện Đắk Hà, tỉnh Kon Tum) với 530 người đến dự. Sau khi ăn tiệc cưới tại đây một ngày, hơn 70 người đã phải nhập viện. Sáng 4/8 lại có thêm hai bệnh nhân tiếp tục nhập viện điều trị tại Trung tâm Y tế huyện Đắk Hà, Kon Tum.  Theo bác sĩ Nguyễn Thị Luyến - Điều dưỡng trưởng Trung tâm Y tế huyện Đắk Hà, hầu hết bệnh nhân nhập viện đều có triệu chứng đau bụng, nôn mửa, đau đầu, chóng mặt, tiêu chảy. Sau quá trình cấp cứu và hồi sức tích cực, tình trạng của các bệnh nhân đã tạm ổn định. Ngày 4/8, Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm thuộc Sở Y tế Kon Tum đã lấy các mẫu phẩm thức ăn để đưa đi giám định tìm nguyên nhân gây ra vụ ngộ độc này.

4. Kon Tum:  Cứu sống 5 người ngộ độc vì uống rượu ngâm cây rừng

Khoảng 6h30 ngày 28/7, gia đình ông A Loang (thôn Năng Nhỏ 1, xã Đak Sao, huyện Tu Mơ Rông, tỉnh Kon Tum) tổ chức tiệc rượu đãi bạn bè, tham gia buổi nhậu có tất cả 6 người, họ đã uống rượu ngâm với cây rừng (không rõ nguồn gốc) và đồ nhắm là thịt bò xào măng chua.

Gần 3 giờ đồng hồ sau, dù tiệc chưa tàn song cả 6 người đều có triệu chứng đau đầu, chóng mặt, mờ mắt, chân yếu, loạng choạng, vật vã. Mọi người đã nhanh chóng đưa 6 người đi cấp cứu tại Phòng khám đa khoa khu vực Đak Rơ Ông (huyện Tu Mơ Rông). Ông A Hé là người uống nhiều rượu nhất nên chết trên đường đi cấp cứu, 5 người còn lại đã được chuyển đến phòng khám đa khoa khu vực kịp thời. Hiện sức khỏe của 5 bệnh nhân trên đã ổn định, có thể xuất viện. Được biết, ngành y tế Kon Tum trong thời gian vừa qua đã có nhiều hoạt động truyền thông tích cực nhằm giảm tình trạng ngộ độc thực phẩm trong nhân dân nói chung cũng như có các biện pháp cấp cứu kịp thời đáp ứng với các tình huống ngộ độc.

5.Thành phố Hồ Chí Minh: Phát hiện ca bệnh viêm não Nhật Bản ở người lớn

Bệnh viện Nhiệt đới Thành phố Hồ Chí Minh vừa phát hiện một ca bệnh hy hữu và khá lạ đó là bệnh viêm não Nhật Bản người lớn, một căn bệnh trước đây chỉ thường xảy ra ở trẻ em. Bệnh nhân là Phạm Văn Tuấn (18 tuổi, quê ở Nam Định) nhập viện từ ngày 14/6 tại Bệnh viện này trong tình trạng co giật, hôn mê sâu, sốt cao. Hiện vẫn chưa có thuốc điều trị đặc hiệu cho loại bệnh này, các bác sĩ chỉ can thiệp hỗ trợ theo triệu chứng của bệnh nhằm giúp bệnh nhân vượt qua được tình trạng suy hô hấp, trụy tim mạch và nhiễm trùng.

Các nhà chuyên môn khuyến cáo, mặc dù là bệnh lý có thể lây lan nhanh và nguy cơ tử vong cao nếu bị nhiễm trùng huyết. Tuy nhiên, bệnh không phải là không thể điều trị và phòng ngừa nên người dân cần quan tâm hơn đến vệ sinh môi trường sống xung quanh. Khi có ca bệnh xảy ra, cần phải báo ngay với cơ sở y tế gần nhất để được xử lý kịp thời, tránh lây lan và thành dịch.

6. Bộ Y tế phát động chiến dịch “Tăng đề kháng mỗi ngày, thắng dịch bệnh lâu dài”

Ngày 3/8, tại Hà Nội, Trung tâm Truyền thông giáo dục sức khỏe T.W (Bộ Y tế) phối hợp hai nhãn hàng thuốc tăng đề kháng Enervon và Ceelin của Công ty United International Pharma tổ chức chiến dịch tuyên truyền “Tăng đề kháng mỗi ngày, thắng dịch bệnh lâu dài” nhằm phòng chống dịch cúm và bệnh tay chân miệng trong cộng đồng.

Chiến dịch bao gồm các hoạt động tư vấn và tuyên truyền giúp người dân hiểu đúng, hiểu đủ và có thông tin, phương pháp trong phòng, chống dịch bệnh; tầm quan trọng của việc tăng cường sức đề kháng cho mọi người để cùng nhau xây dựng một cộng đồng khỏe mạnh. Theo Tổ chức Y tế thế giới, hiện nay người dân đang phải đối mặt khả năng lây nhiễm của hơn 200 loại dịch bệnh từ động vật, từ môi trường ô nhiễm. Mặt khác, sự thất thường của khí hậu khiến cho sức đề kháng của cơ thể  con người có nguy cơ suy giảm, các loại dịch bệnh dễ xâm nhập và lây lan, khó kiểm soát như: cúm gia cầm, sốt xuất huyết, tiêu chảy cấp...

Theo đại diện Bộ Y tế, trong 7 tháng qua, cả nước đã có 400.000 ca nhiễm cúm với các diễn tiến bệnh ngày càng phức tạp, trong đó cúm A/H1N1 chiếm đến 57% với 6 ca tử vong, cả nước cũng ghi nhận hơn 42 nghìn trẻ mắc bệnh tay, chân, miệng, trong đó có 14 ca tử vong. Đồng thời nhằm ngăn chặn các bệnh lây truyền này, ngày 9/9, sẽ có chương trình giao lưu trực tuyến “Phòng, điều trị cúm và bệnh tay-chân-miệng trong mùa cao điểm trên Webtretho.

7.Thứ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thanh Long: Trả lời những thắc mắc xung quanh việc tiêm chủng vaccine viêm gan B

Trên kênh VTV1, chương trình Thời sự hồi 19h ngày 3/8, Thứ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thanh Long trả lời những thắc mắc xung quanh việc tiêm chủng vaccine viêm gan B và cho biết  3 trẻ tử vong sau khi tiêm tại Quang Trị là trường hợp hết sức hy hữu trong vòng 25 năm tiêm chủng vừa qua.

Trước khi giải đáp cụm từ chuyên môn “sốc phản vệ không rõ nguyên nhân”, Thứ trưởng Bộ Y tế đã điểm qua những thành tựu của chương trình tiêm chủng tại Việt Nam từ năm 1985 trở lại đây. Theo đó, chương trình này mỗi năm tiêm khoảng 40 triệu liều vaccine, giải quyết được nhiều bệnh truyền nhiễm một cách đáng kể. Bởi vậy, 3 trường hợp tại Quảng Trị là hết sức hy hữu, hết sức nghiêm trọng.Thứ trưởng cũng cho biết có nhiều nguyên nhân dẫn đến sốc phản vệ như cơ thể quá mẫn cảm đối với một dị nguyên, một kháng nguyên hoặc với một chất lạ.

Về tiến độ kiểm nghiệm 2 lô vaccine được sử dụng tại Quảng trị, Thứ trưởng cho biết cho biết, thông thường sau 2 đến 3 tháng mới có kết quả, nhưng đối với trường hợp này, Bộ Y tế đã chỉ đạo Viện kiểm nghiệm quốc gia tiến hành thật nhanh (nhưng vẫn đảm bảo theo đúng quy trình) và sẽ công bố ngay sau khi có kết quả. Nhằm trấn an nỗi hoang mang của dư luận về chất lượng vaccine, Thứ trưởng Bộ Y tế đã dẫn chứng số liệu của nước Mỹ: Cụ thể là trong số 18 trẻ tử vong sau khi tiêm vaccine viêm gan B, kết quả mổ tử thi cho thấy có 12 trường hợp mắc hội chứng đột tử, các trường hợp còn lại là nhiễm trùng huyết, suy hô hấp, tim bẩm sinh. Thứ trưởng Nguyễn Thanh Long nhấn mạnh vaccine viêm gan B là vaccine an toàn.

8. Chi cục An toàn - vệ sinh Thực phẩm tỉnh Đồng Nai yêu cầu Kotop Vina tạm dừng cung cấp thức ăn

Ngày 3/8, Chi cục An toàn - vệ sinh Thực phẩm tỉnh Đồng Nai đã yêu cầu Công ty Kotop Vina tạm ngưng nấu ăn và cung cấp thức ăn cho công nhân từ bếp ăn tập thể của công ty kể từ ngày 3/8 do thức ăn bị nhiễm vi sinh dẫn đến vụ ngộ độc thực phẩm tại công ty này.

Như báo chí đã đưa tin, tối 23/7 và trưa 26/7, hơn 150 công nhân Công ty TNHH Kotop Vina đã phải nhập viện sau bữa ăn với các triệu chứng đau đầu, buồn nôn, ngất xỉu… Tiếp đến khoảng 14 giờ ngày 2/3, lại có thêm 8 công nhân của công ty được chuyển đến Bệnh viện đa khoa khu vực Long Thành với những dấu hiệu ngộ độc như đau bụng, tiêu chảy, đau đầu, buồn nôn, nôn, ngất xỉu.

Ngay sau sự việc xảy ra, Chi cục An toàn - vệ sinh Thực phẩm tỉnh Đồng Nai đã kiểm tra và phát hiện Công ty TNHH Kotop Vina có hơn 10 sai phạm trong đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, điển hình như: Chưa làm nắp đậy kín hố gas tại nhà ăn và nhà bếp, hệ thống cống rãnh tại khu vực nhà bếp chưa được đậy kín và chưa làm vệ sinh sạch sẽ, còn ứ đọng nước, chưa trang bị tủ sấy để tiệt trùng dụng cụ lưu mẫu thực phẩm…Ngày 3/8, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Đồng Nai đã có kết quả xét nghiệm mẫu thực phẩm của Công ty TNHH Kotop Vina:  Cụ thể, mẫu thịt, xương mà công ty dùng để nấu hủ tiếu cho công nhân ăn đã bị nhiễm vi sinh, trong đó một số thành phần như lostridium perfringens vượt gấp 10 lần mức cho phép, Escherichia coli vượt gấp 466 lần mức cho phép tổng số Coliforms vượt hàng nghìn lần mức cho phép.

9. Sở Y tế TP.HCM: Tuyệt đối không được bảo quản vắc-xin chung với thuốc khác

Sau khi một số địa phương xảy ra các trường hợp tử vong liên quan đến việc tiêm vắc-xin, ông Nguyễn Tấn Bỉnh, Giám đốc Sở Y tế TP.HCM vừa gửi văn bản đến các cơ sở y tế trên địa bàn TP về việc thực hiện quy định sử dụng vắc-xin. Sở Y tế TP  yêu cầu các cơ sở tiêm chủng đặc biệt lưu ý việc ghi chép sổ quản lý, sổ xuất nhập vắc-xin, tuyệt đối không được bảo quản vắc-xin chung với các thuốc khác. Đồng thời, các cơ sở phải có phương án khắc phục sự cố trong quá trình bảo quản, vận chuyển và sử dụng vắc-xin, sinh phẩm y tế.

Sở Y tế TP.HCM giao Trung tâm Y tế dự phòng TP xây dựng kế hoạch, tổ chức tập huấn, cấp chứng nhận thực hành tiêm chủng an toàn cho cán bộ thực hiện tiêm chủng tại tuyến quận/huyện, phường/xã, đặc biệt là việc sàng lọc, tư vấn trước tiêm và theo dõi phản ứng sau tiêm chủng. Trung tâm Y tế dự phòng TP có nhiệm vụ kiểm tra, rà soát số lượng và việc bảo quản vắc-xin Quinvaxem trong Chương trình tiêm chủng mở rộng.

10. Nhờ tiêm chủng, mỗi năm cứu sống 3 triệu trẻ em và 750.000 trẻ thoát khỏi tàn tật do các bệnh truyền nhiễm

Kể từ khi vaccine đầu tiên phòng bệnh đậu mùa được nghiên cứu thành công, thế giới đã trải qua hơn 200 năm để khẳng định giá trị vô cùng to lớn của vaccine đối với việc bảo vệ sức khỏe con người. Tới năm 2013 thế giới đã có các loại vaccine khác nhau phòng 26 bệnh truyền nhiễm phổ biến và nguy hiểm, con người ngày càng có nhiều cơ hội được bảo vệ chống lại các bệnh truyền nhiễm. 

Nhờ tiêm chủng, mỗi năm cứu sống 3 triệu trẻ em và 750.000 trẻ thoát khỏi tàn tật do các bệnh truyền nhiễm. Những nghiên cứu ở Mỹ và một số nước cho thấy 1 đôla Mỹ đầu tư cho vaccine sởi sẽ làm giảm được 10,3 đôla chi phí y tế trực tiếp và 3,2 đôla chi phí xã hội gián tiếp... 

Tại Việt Nam, từ năm 1985 Chương trình tiêm chủng mở rộng bắt đầu triển khai đến nay, tỉ lệ tiêm chủng đầy đủ các loại vaccine luôn đạt trên 90%. Việt Nam đã thanh toán được bệnh bại liệt vào năm 2000 và loại trừ được bệnh uốn ván sơ sinh vào năm 2005.  28 năm thực hiện chương trình tiêm chủng mở rộng của Việt Nam đã chứng tỏ được hiệu quả. Nước ta đã thanh toán được các bệnh đậu mùa, bại liệt, uốn ván và đã giảm đáng kể nhiều bệnh khác như sởi, viêm gam… Sau 28 năm thực hiện chương trình này, 67 triệu trẻ được tiêm chủng dự phòng, 42.000 trẻ thoát khỏi tử vong do các bệnh bạch hầu, ho gà, uốn ván, sởi …Số mắc và chết do các bệnh có vaccine bảo vệ giảm hàng trăm lần so với trước khi có vaccine. Có thể so sánh số mắc và chết do 5 bệnh truyền nhiễm (bại liệt, bạch hầu, ho gà, uốn ván, sởi) năm 1984 tổng số mắc 132.662, tử vong 855 thì đến năm 2012 chỉ còn mắc 727, tử vong 19. Như vậy, số mắc đã giảm đi gần 185 lần và số tử vong giảm 45 lần. 

11. TP.HCM:  Cứu bệnh nhân do sơ ý nuốt cọng kẽm dài 3 cm khi ăn chả giò

Ngày 4/8, Phòng khám quốc tế Victoria Healthcare Mỹ Mỹ cho biết bác sĩ Nguyễn Vĩnh Tường, chuyên khoa Tiêu hóa Gan Mật của phòng khám này vừa tiến hành nội soi lấy thành công cọng kẽm dài 3 cm ở vùng thượng vị của nữ bệnh nhân B.T (34 tuổi, ngụ Q.Gò Vấp, TP.HCM) ra ngoài.

Chị T cho biết, khi thưởng thức món chả giò tại một nhà hàng, chị thấy xuất hiện cảm giác vướng, vì ngại nên chị không khạc ra kiểm tra. Sau đó, chị T. liên tục bị đau bụng và tới Phòng khám quốc tế Victoria Healthcare Mỹ Mỹ thăm khám. Tại đây các bác sĩ đã chỉ định nội soi và phát hiện dị vật là một cọng kẽm dài 3 cm nằm ở vùng thượng vị. Theo bác sĩ Vĩnh Tường, đây là trường hợp may mắn nhờ phát hiện sớm qua nội soi đã tránh được hậu quả nghiêm trọng vì cọng kẽm có thể xuyên thành dạ dày và đi vào ổ bụng...

II. Tin Y tế nước ngoài:

1.Trung Quốc: Nước tiểu có thể tạo thành răng

Tạp chí Cell Regeneration (Tái sinh Tế bào) Anh, ngày 30/7 đã đăng kết quả nghiên cứu của Viện Sức khỏe và Y sinh Quảng Đông (IBH - Trung Quốc) thực hiện trên chuột.

Theo đó, nhóm nghiên cứu thu thập các tế bào từ nước tiểu chuột, sau đó chúng được biến hóa thành các tế bào gốc đa năng (iPCS). Từ nguyên liệu là các iPCS, các nhà nghiên cứu tạo ra một kết cấu có hình dạng chiếc răng, kết hợp với các tế bào từ mô răng của chuột, sau đó cấy vào hàm chuột.

Sau ba tuần, 30% trong tám mẫu thử nghiệm của nhóm nghiên cứu có kết quả. Nhóm iPCS bắt đầu thành hình một kết cấu có hình dạng như một chiếc răng với đầy đủ tủy răng, men răng.

Tuy nhiên, Giáo sư chuyên về tế bào gốc Chris Mason tại ĐH London (Anh) cho rằng tính ứng dụng của nghiên cứu này không khả quan, vì có rất ít tế bào trong nước tiểu người và khả năng biến hóa chúng thành tế bào gốc rất thấp. Chưa kể rủi ro nhiễm khuẩn của tế bào từ nước tiểu cao hơn nhiều từ các nguồn khác.

2. Mỹ: Hợp chất trong đậu nành giúp trị HIV

Theo các nhà khoa học thuộc Đại học George Mason (Mỹ), một hợp chất có trong đậu nành có thể mở ra hy vọng về liệu pháp điều trị lây nhiễm HIV hiệu quả. Hợp chất này là genistein, được mô tả là "chất ức chế tyrosine kinase", có tác dụng ngăn chặn việc truyền thông tin từ bên ngoài tế bào vào bên trong tế bào.

Các tế bào HIV thường sử dụng một số cảm biến trên bề mặt của tế bào để lừa các tế bào gửi tín hiệu vào bên trong, từ đó thay đổi cấu trúc tế bào để các vi rút có thể thâm nhập và gây nhiễm trùng lây lan. Tuy nhiên, genistein có tác dụng ngăn không cho tín hiệu cũng như vi rút HIV tìm cách vào bên trong tế bào, qua đó giúp ngừa lây nhiễm HIV. Điểm đặc biệt của genistein là không bị các vấn đề kháng thuốc như các liệu pháp điều trị hiện nay.

3. New Zealand: Thu hồi sản phẩm sữa Fonterra nhiễm độc

Ngày 3/8, Công ty sữa lớn nhất của New Zealand là Fonterra đã công bố rằng trong một số sản phẩm sữa của họ có thể chứa vi khuẩn gây ngộ độc. Ngay sau đó, chính quyền New Zealand đã thông báo thu hồi gần 1.000 tấn sản phẩm sữa tại 7 quốc gia. Ngộ độc botulus là căn bệnh nặng với đặc trưng gây nguy hại cho hệ thần kinh, có thể tử vong do tê liệt tim hoặc hệ hô hấp.

Fonterra là công ty sữa lớn thứ tư thế giới, với doanh thu hàng năm khoảng 16 tỷ USD. Thông tin trên là một đòn giáng mạnh vào ngành công nghiệp sữa của New Zealand và gây thiệt hại lớn đến kinh tế của nước này.

 

4. Mỹ: Siêu âm ngăn tổn thương thận sau phẫu thuật

Theo báo cáo trên chuyên san Journal of the American Society of Nephrology, các phương pháp điều trị siêu âm có thể được sử dụng để ngăn chặn một biến chứng thận thường thấy sau một ca phẫu thuật lớn.

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu của Đại học Virginia (Mỹ) cho hay, kết quả trên có thể được “diễn dịch nhanh chóng” thành các nghiên cứu ở người, do phương pháp điều trị thương tổn thận cấp tính (AKI) như trên khá đơn giản và được thực hiện theo chu trình thường xuyên. AKI là tình trạng mất đột ngột chức năng thận, có thể dễ dàng xảy ra ở bất kỳ người bệnh nào đang gặp các vấn đề như viêm phổi, tiêu chảy hoặc lên cơn đau tim. AKI có thể xảy ra sau một ca đại phẫu thuật, chẳng hạn như phẫu thuật tim, do lượng máu cung cấp cho thận có thể bị sụt giảm trong quá trình này. Một khi thận bị tổn thương như vậy, có rất ít sự lựa chọn cho bệnh nhân.

Trưởng nhóm Mark Okusa cho hay, nhóm của ông đã tìm được một phương pháp tích cực mà lại dễ dàng, hiệu quả và không độc hại nhằm ngăn chặn tình trạng AKI. Trong cuộc nghiên cứu mới, các chuyên gia đã điều trị bằng phương pháp siêu âm cho chuột đang bị gây mê trong vòng 24 giờ trước khi chặn nguồn cung cấp máu đến thận. Kết quả cho thấy thận của chúng vẫn khỏe mạnh sau khi tuần hoàn máu được nối lại, trong khi nhóm chuột không được siêu âm lâm vào tình trạng tổn thương thận nặng nề. Các nhà nghiên cứu cho rằng liệu pháp siêu âm đã kích hoạt phản ứng chống viêm ở lá lách, từ đó giúp bảo vệ thận.

5. Mỹ: Phát hiện gen tổ tiên của loài người Adam và Eva

Trong một nghiên cứu quy mô nhất từ trước đến nay, các chuyên gia Mỹ cho hay đã tìm được tổ tiên của mọi đàn ông trên trái đất, cùng với mẹ chung của mọi phụ nữ - Adam và Eva.

Hầu hết các đấng mày râu trên hành tinh chúng ta đều có thể lần theo nguồn gốc về cùng một tổ tiên duy nhất sống cách đây khoảng 135.000 năm. Và nhiều khả năng người đàn ông đó đã chia sẻ hành tinh rộng lớn này với người mẹ của mọi phụ nữ. Phát hiện mới, được công bố trên chuyên san Science, đã được rút ra từ quá trình phân tích hoàn chỉnh nhất từ trước đến nay về nhiễm sắc thể giới tính quy định nam giới, hay nhiễm sắc thể Y. Kết quả đã đảo lộn hoàn toàn cuộc nghiên cứu trước đó, vốn cho rằng tổ tiên chung của đàn ông sống cách đây khoảng 50.000 đến 60.000 năm.

6. Nga: Phạt McDonald's vì đồ ăn quá bẩn ​

Mới đây, một tòa án tại St. Petersburg (Nga) đã chính thức đưa ra mức phạt 100 nghìn rúp (tương đương 3.000 USD) đối với McDonald’s do phát hiện quá nhiều vi khuẩn trong các sản phẩm đồ ăn làm từ sữa. Theo tin từ RAPSI ngày 1/8, sau đợt kiểm tra vào cuối tháng 4 vừa qua, McDonald’s đã không đạt được các tiêu chuẩn về mức giới hạn lượng vi khuẩn trong các loại đồ ăn có liên quan tới sữa như kem hay sinh tố. Bên cạnh đó, một trong những cửa hàng của hãng đồ ăn nhanh này tại Nga còn không đáp ứng được nhiệt độ tiêu chuẩn bảo quản bơ. Trước sự việc này, đại diện của McDonald’s tại tòa án đã không phủ nhận thông tin, đồng thời đưa ra lời hứa sớm có các biện pháp khắc phục.

Tuy vậy, lời hứa đưa ra có phần muộn màng bởi không ai có thể thống kê được số khách hàng đã “lĩnh đủ” những thức ăn nhiễm khuẩn trên. Được biết, đây cũng không phải là nơi duy nhất McDonald’s dính vào các bê bối liên quan tới an toàn thực phẩm. Trước đó,  tại Trung Quốc, đá viên của hãng này được kiểm định là còn bẩn hơn cả nước trong bồn cầu vệ sinh;  tại Úc, những hộp đựng kem đã bị phát hiện chứa nhiều gián và sâu…

7.Trung Quốc: Liên tiếp xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm

Theo tin từ Nhân dân Nhật báo, trưa ngày 30/7 một nhóm gồm 192 người đã tham dự một bữa tiệc tại nhà hàng trong thị trấn Thương Ba Miêu (thuộc thành phố Ba Trung, tỉnh Tứ Xuyên). Ngay hôm sau, 37 người trong số họ đã có dấu hiệu của ngộ độc thực phẩm. Trong đó, 27 người đã được điều trị tại các phòng khám, 10 người còn lại phải nhập viện. Tuy không có trường hợp nào nguy kịch nhưng điều này cũng tiếp tục dấy lên những ngờ vực về độ “sạch” cũng như khả năng của các quan chức Trung Quốc trong việc quản lý thị trường – điều mà họ vẫn tự tin khẳng định “trong tầm kiểm soát” trong các báo cáo gần đây.

 

Trước đó, ngày 24/7 một thanh niên 20 tuổi sống tại vùng Đông bắc Trung Quốc khi đi nghỉ cùng bạn gái và gia đình tại Bắc Kinh đã phải nhập viện với nhiều vết bầm tím trên người, đặc biệt trên các cánh tay và đau bụng dữ dội sau khi ăn thịt nướng xiên que ở trên phố. Các bác sỹ đã tiến hành xét nghiệm máu và phát hiện có… thuốc diệt chuột. Vụ ngộ độc trên cũng xảy ra vào thời điểm 2 tháng sau khi Bộ Công an Trung Quốc công bố những phát hiện hàng loạt bê bối thịt giả tại nước này như thịt chồn, cáo và chuột  được “khoác áo” thịt cừu tại các quán lẩu ở Thượng Hải, thịt vịt sử dụng làm thịt bò ở Nội Mông…Tính từ đầu tháng 1/2013 tới nay, hơn 900 người đã bị bắt giữ do liên quan tới làm giả thịt hoặc thực phẩm bị nhiễm độc. Tuy vậy, các bác sỹ vẫn tin rằng thuốc diệt chuột là nguyên nhân chính gây nên tình trạng đau bụng và bầm tím của nạn nhân.

            Được biết, hồi giữa tháng 6 vừa qua, khoảng 160 nhân viên của Công ty thực phẩm Hsu Chi thuộc Quảng Đông, Trung Quốc đã có triệu chứng ớn lạnh, sốt, nôn mửa, đau bụng và tiêu chảy sau khi ăn tại nhà ăn tập thể của công ty khiến 103 người nhập viện. Trong một diễn biến liên quan, một nữ nhân viên rửa bát tại nhà ăn này được phát hiện chết trong căn hộ riêng hôm 11/6. Song, nguyên nhân cái chết chưa được làm rõ. Ngay lập tức các quan chức Trung Quốc đã phải đưa ra động thái có phần muộn màng là niêm phong nhà ăn này mà cho tới nay vẫn chưa đưa ra được câu trả lời thích đáng cho người dân.  

            Những vụ việc như thế này đã dấy lên làn sóng phản đối của cư dân Trung Quốc. Nhiều blogger trên mạng Sina Weibo đã chỉ trích những kẻ làm giàu bằng tính mạng con người cũng như sự vô trách nhiệm của giới quan chức, thậm chí còn nhẫn tâm cấu kết với kẻ phạm tội để chuộc lợi. Nhưng có thể thấy tình trạng thực phẩm ngậm độc của nước này vẫn chưa có dấu hiệu giảm mà còn đang tiếp tục lan sang cả các quốc gia láng giềng, trong đó có Việt Nam.

8. New Zealand:  Phát hiện gien quyết định mũi bạn thích mùi gì

Chuyên san Nature đã đăng tải báo cáo công bố:  Các nhà khoa học đã phát hiện nền tảng gien cho phép giải thích tại sao con người ngửi mùi theo cách riêng sau khi giám định ADN của hàng trăm cá nhân.

Richard Newcomb (nhà di truyền học thuộc Viện Nghiên cứu thực phẩm và thực vật New Zealand) và nhóm của ông đã tìm hiểu tại sao một số người lại ghê tởm hoặc bị thu hút bởi những mùi cụ thể. Newcomb và đồng sự đã kiểm tra gần 200 người về độ nhạy của họ đối với 10 loại mùi khác nhau, vốn xuất hiện phổ biến trong thức ăn. Những mùi này, trong đó có mạch nha, táo, phô mai xanh, hoa tím, được thêm vào một trong ba ly rượu vang với lượng nhỏ. Hàm lượng mùi được tăng dần đến khi những người tham gia xác định được ly rượu được thêm mùi. Sau đó, Newcomb tiến hành lấy mẫu máu để xét nghiệm ADN và nhìn vào những đoạn gien khác nhau giữa người có thể ngửi được mùi cụ thể còn người khác thì không. Kết quả cho thấy sự khác biệt giữa các đối tượng rất lớn. Chẳng hạn như trong trường hợp hoa tím, một vài người phát hiện nhanh hơn 10.000 lần so với những người còn lại.