HOẠT ĐỘNG CỦA LÃNH ĐẠO BỘ
Quyết tâm tạo đột phá phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số y tế
Thứ Tư, ngày 12/03/2025 03:19Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan chủ trì cuộc họp Ban chỉ đạo về đột phá phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số y tế và triển khai Kế hoạch hành động của Bộ Y...
Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan trao Quyết định bổ nhiệm Giám đốc Bệnh viện Mắt Trung ương
Thứ Ba, ngày 11/03/2025 01:51Chiều ngày 10/3/2025, Bộ Y tế tổ chức Lễ công bố Quyết định bổ nhiệm Giám đốc Bệnh viện Mắt Trung ương. Đồng chí Đào Hồng Lan, Uỷ viên Ban chấp hành Trung ương Đảng, Bộ trưởng Bộ Y tế chủ trì và...
Tháo gỡ vướng mắc đẩy nhanh tiến độ dự án Bệnh viện Chợ Rẫy cơ sở 2
Thứ Hai, ngày 10/03/2025 01:12Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan chủ trì buổi làm việc với Cơ quan Hợp tác Quốc tế Nhật Bản JICA Chiều ngày 06/03/2025, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan đã chủ trì buổi làm việc với Cơ...
Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan tiếp Tổng Giám đốc AstraZeneca Việt Nam
Thứ Bẩy, ngày 08/03/2025 14:45Chiều ngày 06/3/2025 tại trụ sở Bộ Y tế, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan đã có buổi tiếp ông Atul Tandon, Tổng Giám đốc AstraZeneca Việt Nam trao đổi về một số nội dung hợp tác liên quan đến lĩnh...
Hội nghị Ban Chấp hành Đảng bộ Bộ Y tế lần thứ nhất nhiệm kỳ 2020-2025
Thứ Năm, ngày 06/03/2025 13:43Hội nghị Ban Chấp hành Đảng bộ Bộ Y tế nhiệm kỳ 2020-2025 lần thứ nhất Sáng ngày 06/3/2025, Ban Thường vụ Đảng ủy Bộ Y tế đã tổ chức Hội nghị Ban Chấp hành Đảng bộ Bộ Y tế nhiệm kỳ...
WHO cam kết tiếp tục đồng hành cùng Bộ Y tế trong chăm sóc sức khỏe nhân dân
Thứ Năm, ngày 06/03/2025 08:41Bộ trưởng Đào Hồng Lan và lãnh đạo các Vụ, Cục của Bộ Y tế làm việc cùng bà Angela Pratt, Trưởng đại điện WHO tại Việt Nam cùng các thành viên đoàn. Chiều ngày 05/3/2025, tại...
Bộ Y tế tổ chức hội nghị công bố các quyết định về công tác tổ chức, cán bộ.
Thứ Tư, ngày 05/03/2025 00:37Bộ Y tế tổ chức Hội nghị công bố các quyết định về công tác tổ chức, cán bộ Chiều ngày 04/3/2025, Bộ Y tế đã tổ chức Hội nghị công bố các quyết định về công tác tổ chức, cán bộ. ...
Họp triển khai thực hiện chỉ tiêu tỷ lệ hồ sơ trực tuyến toàn trình của Bộ Y tế
Thứ Hai, ngày 03/03/2025 10:31Thứ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Tri Thức chủ trì cuộc họp thực hiện chỉ tiêu tỷ lệ hồ sơ trực tuyến toàn trình của Bộ Y tế . Sáng ngày 03/3/2025, tại trụ sở Bộ Y tế, Thứ trưởng Bộ Y tế...
Phát động cuộc thi trắc nghiệm trực tuyến tìm hiểu lịch sử 70 năm ngành Y tế Việt Nam
Thứ Sáu, ngày 28/02/2025 01:39Chiều 27/2, Bộ Y tế tổ chức gặp mặt báo chí cung cấp thông tin cuộc thi trắc nghiệm trực tuyến tìm hiểu lịch sử 70 năm ngành y tế Việt Nam. Thứ trưởng Y tế Đỗ Xuân Tuyên...
Bệnh viện Da liễu Trung ương có thêm 3 Thầy thuốc ưu tú
Thứ Sáu, ngày 28/02/2025 01:26Chiều 27/2, Bệnh viện Da liễu Trung ương tổ chức mít-tinh kỷ niệm 70 năm Ngày Thầy thuốc Việt Nam, trao danh hiệu Thầy thuốc ưu tú cho 3 bác sĩ. Nhân Ngày Quốc tế bệnh hiếm, bệnh viện...
Bệnh viện Nội tiết Trung ương tiếp nối truyền thống quý báu, không ngừng nỗ lực để xây dựng và phát triển
Thứ Năm, ngày 27/02/2025 09:08Thứ trưởng Bộ Y tế Trần Văn Thuấn tham dự lễ kỷ niệm 70 năm ngày Thầy thuốc Việt Nam tại Bệnh viện Nội tiết Trung ương Sáng ngày 27/02/2025, Thứ trưởng Bộ Y tế Trần Văn Thuấn đã...
Lễ Kỷ niệm 70 năm Ngày Thầy thuốc Việt Nam 27/02/1955 - 27/02/2025 với chủ đề: "Bản hùng ca Người chiến sĩ áo trắng"
Thứ Năm, ngày 27/02/2025 05:48Tối ngày 26/02/2025, tại Trung tâm Hội nghị Quốc gia, Ban Tuyên giáo và Dân vận Trung ương, Bộ Y tế đã tổ chức trọng thể Lễ kỷ niệm 70 năm Ngày Bác Hồ gửi thư cho ngành Y tế với chủ đề: "Bản...
Trao tặng danh hiệu Thầy thuốc Ưu tú cho 4 cá nhân thuộc Cơ quan Bộ Y tế
Thứ Năm, ngày 27/02/2025 05:46Ngày 26/02/2025, nhân dịp kỷ niệm 70 năm Ngày Thầy thuốc Việt Nam (27/02/1955 – 27/02/2025) Bộ Y tế trang trọng tổ chức Lễ trao tặng danh hiệu "Thầy thuốc Ưu tú" cho 4 cá nhân công...
Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên thăm và chúc mừng một số đơn vị y tế trên địa bàn Hà Nội
Thứ Năm, ngày 27/02/2025 01:12Sáng ngày 27/02/2025, Đoàn công tác của Bộ Y tế do Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên làm trưởng đoàn đã đến thăm và chúc mừng một số đơn vị y tế trên địa bàn Hà Nội nhân kỷ niệm 70 năm Ngày Thầy...
Trưởng Ban Tuyên giáo và Dân vận Trung ương thăm, chúc mừng Trường Đại học Y Hà Nội
Thứ Năm, ngày 27/02/2025 00:37Chiều 26/2, đồng chí Nguyễn Trọng Nghĩa, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Trưởng ban Tuyên giáo và Dân vận Trung ương đã đến thăm, chúc mừng Trường Đại học Y Hà Nội nhân kỷ niệm 70...
Cách mạng số mang nhiều cơ hội vô giá cho ngành y
Thứ Năm, ngày 27/02/2025 00:33Cuộc cách mạng công nghiệp lần thứ 4 được xây dựng trên nền tảng của cuộc cách mạng số sẽ mang đến những cơ hội vô giá cho ngành y tế. Trong đó, Nghị quyết 57-NQ/TW của Bộ Chính trị là cơ sở để...
Phát biểu của Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn tại Lễ Kỷ niệm 70 năm Ngày Thầy thuốc Việt Nam
Thứ Tư, ngày 26/02/2025 15:33Tối 26/2 tại Trung tâm Hội nghị Quốc gia, thay mặt lãnh đạo Đảng, Nhà nước, Ủy viên Bộ Chính trị, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn dự và phát biểu chỉ đạo tại Lễ Kỷ niệm 70 năm Ngày...
Phát biểu của Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan tại Lễ kỷ niệm 70 năm Ngày Thầy thuốc Việt Nam 27/2 “Bản hùng ca Người chiến sĩ áo trắng”
Thứ Tư, ngày 26/02/2025 15:11Tối 26/2, tại Thủ đô Hà Nội, Ban Tuyên giáo và Dân vận Trung ương, Bộ Y tế đã tổ chức trọng thể Lễ kỷ niệm 70 năm Ngày Bác Hồ gửi thư cho ngành Y tế với chủ đề: "Bản hùng ca Người...
Ngành Y tế báo công dâng Bác nhân dịp kỷ niệm 70 năm ngày Thầy thuốc Việt Nam
Thứ Tư, ngày 26/02/2025 08:04Ngành Y tế báo công dâng Bác nhân dịp kỷ niệm 70 năm ngày Thầy thuốc Việt Nam tại Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh Sáng ngày 26/02/2025, nhân dịp kỷ niệm 70 năm ngày Thầy thuốc Việt Nam...
Đồng chí Trần Cẩm Tú, Ủy viên Bộ Chính trị, Thường trực Ban Bí thư Trung ương Đảng thăm và chúc mừng Bệnh viện Nhi Trung ương nhân dịp 70 năm ngày Thầy thuốc Việt Nam
Thứ Tư, ngày 26/02/2025 06:27Đồng chí Trần Cẩm Tú, Ủy viên Bộ Chính trị, Thường trực Ban Bí thư Trung ương Đảng tặng hoa chúc mừng Bệnh viện Nhi Trung ương nhân dịp 70 năm ngày Thầy thuốc Việt Nam Chiều ngày...
Xuất bản thông tin
Chuyên gia chống độc khuyến cáo về thói quen tích trữ đồ ăn dịp Tết
24/01/2025 | 09:21 AM



Cuối năm, Tết và dịp lễ hội luôn là thời điểm có nhiều cuộc liên hoan, đây cũng là thời điểm cần cảnh giác cao độ về an toàn vệ sinh thực phẩm, đặc biệt thói quen tích trữ đồ ăn tiềm ẩn rất lớn nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Trao đổi với PV Báo Sức khỏe và Đời sống, TS.BS Nguyễn Trung Nguyên – Giám đốc Trung tâm chống độc, BV Bạch Mai cho biết, Tết Nguyên đán Ất Tỵ năm 2025 đang tới gần, sau Tết mùa lễ hội kéo dài an toàn thực phẩm luôn là vấn đề nóng, do đó kiểm soát kỹ nguy cơ ngộ độc thực phẩm luôn phải được cảnh giác cao.
Theo chuyên gia chống độc, sẽ có hai nhóm nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm chính.
Nhóm thứ nhất bao gồm: Thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ; Thực phẩm giá rẻ, không nhãn mác, quy trình sản xuất không đảm bảo, không có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm; Thực phẩm chứa phụ gia độc hại (một số cơ sở sản xuất lạm dụng hoặc sử dụng các loại hóa chất, phẩm màu độc hại để bảo quản để tạo màu sắc hấp dẫn cho thực phẩm); Thực phẩm chế biển sẵn không đảm bảo vệ sinh (thực phẩm handmade, các món ăn đường phố, chế biến sẵn tại các cơ sở không đủ điều kiện vệ sinh thường dễ nhiễm vi khuẩn như Salmonella, E. coli…).
Một trường hợp ngộ độc rượu khi được điều trị tại Trung tâm chống độc, BV Bạch Mai. Ảnh: Quỳnh Mai.
Nhóm thứ hai là do một số yếu tố từ người tiêu dùng như: Bảo quản thực phẩm không đúng cách dẫn đến ôi thiu, nhiễm khuẩn; Tích trữ quá nhiều khiến thực phẩm hư hỏng, khi chế biến có thể gây ngộ độc; Tham gia nhiều bữa tiệc liên tiếp, ăn uống không kiểm soát, kết hợp nhiều loại thực phẩm cũng có thể gây ngộ độc,…
TS.BS Nguyễn Trung Nguyên cho hay, ngộ độc thực phẩm có thể gây ra các triệu chứng từ nhẹ như buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy cho đến các trường hợp nguy kịch như suy gan, suy thận hoặc thậm chí tử vong. Đặc biệt, trẻ nhỏ, người cao tuổi và phụ nữ mang thai là những đối tượng dễ bị ảnh hưởng nhất nên cần phải thận trọng hơn cả.
Cách đề phòng ngộ độc thực phẩm dịp cuối năm, Tết và lễ hội
TS.BS Nguyễn Trung Nguyên hướng dẫn, để phòng tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong những thời điểm cuối năm, dịp Tết và lễ hội, người dân cần:
Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, ưu tiên mua hàng tại các cơ sở uy tín, có chứng nhận an toàn thực phẩm; Trước khi mua hàng cần kiểm tra kỹ thực phẩm, đảm bảo thực phẩm tươi, không có mùi lạ, không bị biến màu; Hạn chế ăn các loại thực phẩm đường phố không đảm bảo vệ sinh, đặc biệt với các món ăn nhanh, chế biến tại chỗ, kinh doanh theo kiểu thời vụ, "chớp nhoáng"; Không sử dụng rượu, bia không rõ nguồn gốc, tránh mua các loại rượu tự nấu hoặc không có nhãn mác rõ ràng.
Thực phẩm cần được bảo quản đúng cách. (Ảnh minh họa).
Ngoài ra, người dân cần bảo quản thực phẩm đúng cách, đảm bảo ăn chín, uống sôi. Các món ăn thừa cần được đun lại, để nguội sau đó cho vào hộp kíp và bảo quản trong tủ lạnh để tránh việc vi khuẩn nhanh chóng xâm nhập, trước khi ăn cần đun nóng một lần nữa.
"Người dân không nên tích trữ quá nhiều đồ ăn trong tủ lạnh, nguy cơ thực phẩm ôi thiu sẽ cao hơn so với việc nấu ăn từng bữa. Chỉ nên mua và chế biến vừa đủ ăn vì hàng quán hoạt động lại rất sớm, người dân có thể yên tâm không cần tích trữ. Người dân cũng cần ăn uống một cách kiểm soát, không ăn cùng một lúc các loại thực phẩm kỵ nhau, có thể làm tăng nguy cơ gây ngộ độc", chuyên gia chống độc hướng dẫn.
TS.BS Nguyễn Trung Nguyên cũng cho rằng, ngoài ý thức của người tiêu dùng, để ngăn chặn nguy cơ ngộ độc thực phẩm, các cơ quan chức năng cần tăng cường kiểm tra, giám sát việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm trong những dịp này. Các doanh nghiệp cần tuân thủ nghiêm ngặt quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời nâng cao trách nhiệm xã hội trong việc cung cấp thực phẩm sạch.
"An toàn thực phẩm trong dịp cuối năm không chỉ là trách nhiệm của các cơ quan chức năng, mà còn cần sự chung tay của toàn xã hội. Mỗi người dân cần tự bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình bằng cách tiêu dùng thông minh và có ý thức. Đừng để những bữa tiệc vui cuối năm trở thành nỗi ám ảnh bởi những sự cố không đáng có", TS.BS Nguyễn Trung Nguyên nhấn mạnh.
TS.BS Nguyễn Trung Nguyên – Giám đốc Trung tâm chống độc, BV Bạch Mai. Ảnh: Quỳnh Mai.
Cần làm gì khi bị ngộ độc thực phẩm?
Chuyên gia chống độc cũng cho hay, khi phát hiện người có dấu hiệu ngộ độc thực phẩm cần ngay lập tức ngừng ăn loại thực phẩm nghi ngờ, sau đó theo dõi, quan sát các triệu chứng.
Trong trường hợp ngộ độc nhẹ như nôn, đau bụng, đi ngoài, cần cho người bệnh uống nhiều nước, có thể các loại nước điện giải tránh mất nước, ăn các món ăn dễ tiêu như cháo. Cần chú ý giữ ấm cơ thể, không tự ý dùng thuốc, tiếp tục theo dõi các triệu chứng.
Trong trường hợp người bệnh không thể tiếp nhận các loại nước điện giải bằng đường uống do nôn nhiều cần đưa bệnh nhân đến cơ sở y tế. Ngoài ra, khi có các biểu hiện nghiêm trọng như tiêu chảy quá nhiều, co giật, khó thở, mất ý thức,… cần đưa người bệnh đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu kịp thời.
Nguồn: Suckhoedoisong.vn
Tin liên quan
- Tập huấn kỹ năng ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) trong chuyên môn tại Văn phòng Bộ Y tế
- Quyết tâm tạo đột phá phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số y tế
- Tăng cường trách nhiệm của cơ sở tổ chức chuỗi nhà thuốc
- Bệnh xá đảo Trường Sa cấp cứu ngư dân bị cá mao tiên đâm
- Phẫu thuật nội soi lấy máu tụ – Cơ hội hồi sinh cho bệnh nhân xuất huyết não
- Cứu sống bé sơ sinh hôn mê sâu vì bị lồng ruột
- lê-đức-quang-2268403468219214.jpg